wtorek, 23 sierpnia 2016

Sorbet melonowo- pomarańczowy

Lody to pierwsza z moich melonowych propozycji. O jego hodowli w naszych warunkach już wkrótce napiszę post. Nieco tropikalne połączenie melona z pomarańczą będzie w sam raz na zakończenie wakacji w świetnym nastroju. Do zrobienia lodów użyłam foremek w kształcie parasolek. Podane ilości składników wystarczyły mi dokładnie na 6 sztuk. Nadmiar smakuje świetnie jako koktajl, więc polecam przygotować od razu więcej melona i pomarańczy. Przygotowanie jest dziecinnie proste, można wykorzystać ulubione owoce.

Uwaga! Jeśli wykorzystujemy bardzo słodkie owoce, proponuję dodać sok z cytryny.


Składniki:

  • 320g pokrojonego miąższu melona
  • sok z połówki pomarańczy

Melona i sok blendujemy. Wlewamy do foremek. Mrozimy. Smacznego!

sobota, 20 sierpnia 2016

Kasza pęczak z suszonymi pomidorami

Gdy czeka mnie dzień w pracy, na uczelni, wycieczce, gdziekolwiek, gdzie z pewnością zgłodnieję, obowiązkowo zabieram ze sobą domowe jedzonko. W zależności od nastroju, czasu i innych ważnych sprzyjających bądź niesprzyjających czynników jest to lunch box z przekąskami albo "obiad" na wynos. Przepis na kaszę pochodzi z książki "Kaszomaniak" Wandy Jackowskiej, którą zdobyłam w konkursie na blogu TRADYCYJNA KUCHNIA. Baaardzo jestem zadowolona z nagrody, jak na prawdziwego kaszożercę przystało. Przepis zmodyfikowałam, głównie ze względu na to, że tylko ja jadam w domu kasze. W oryginale pęczak jest połączony z ryżem jaśminowym, ale nie wchodziło to w grę ze względu na bardzo małe ilości, które musiałabym ugotować. Generalnie z przepisu skorzystam jeszcze nie raz, wykorzystuje się w nim składniki, które zawsze mam w lodówce, nie trzeba też  specjalnie dużo czasu na przygotowanie. Kaszy tez nie zapiekałam- do gorącej potrawy dodałam ser, aby się roztopił. Wyszło bardzo smacznie. Podane ilości wszystkich składników są orientacyjne- ciężko mi określić, ile czego użyłam przy tak małej porcji, ale przepis jest tak prosty, że każdy sobie poradzi z proporcjami.


Składniki na jedną porcję:

  • pół szklanki pęczaku
  • 1 czerwona cebulka
  • 5 szt. suszonych pomidorów
  • 1 łyżka gęstej śmietany
  • łyżeczka masła
  • natka pietruszki (w oryginale kolendra)
  • łyżka startego żółtego sera
  • łyżeczka suszonych warzyw (lub bulion)
  • sól
  • pieprz

Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cebulkę kroimy i rumienimy na maśle. Pod koniec dodajemy pokrojone pomidory. Przekładamy do kaszy, posypujemy serem. Doprawiamy śmietaną, solą, pieprzem i suszonymi warzywami. Układamy pietruszkę lub kolendrę i w drogę!

czwartek, 18 sierpnia 2016

Lemoniada ze smażonych cytryn z rozmarynem

Zastanawiam się, jak to możliwe, że nie ma jeszcze na blogu mojej ulubionej lemoniady. Cytryny smażone w cukrze smakują genialnie w połączeniu ze świeżym posmakiem rozmarynu. Naprawdę, warto spróbować tego napoju, na upalne dni nie ma nic lepszego niż domowa lemoniada! Jedyna uwaga to taka, aby nie trzymać jej zbyt długo z plasterkami cytryny, ponieważ gorycz ze skórki zepsuje smak.


Składniki:

  • cytryna
  • 2-3 gałązki rozmarynu
  • 1l wody (używam źródlanej)
  • 2 łyżki cukru
  • kostki lodu

Na patelni z cukru robimy karmel. Uważamy, by się nie przypalił! Gdy będzie miał złoty kolor, wrzucamy pokrojoną w plasterki cytrynę i rozmaryn. Karmelizujemy je 1-2 minuty. Po tym czasie dolewamy trochę wody- tyle, aby karmel się w niej spokojnie rozpuścił. Gdy nie będzie już grudek, płyn przelewamy do dzbanka, uzupełniamy wodą. W razie potrzeby lemoniadę można dosłodzić cukrem lub miodem albo przeciwnie- rozcieńczyć ją wodą. Metodą prób i błędów doszłam do podanych proporcji- dla mnie są idealne. Można podawać z kostkami lodu, ja podaję ją schłodzoną z plasterkiem cytryny i małą gałązką rozmarynu dla ozdoby.


wtorek, 16 sierpnia 2016

Skrzynia z różą

Pamiętacie mój decoupage'owy eksperyment z klejem na bazie składników, które mamy w kuchni? Link TUTAJ. Efekt był delikatnie mówiąc średni. Owszem, byłam ze skrzynki zadowolona, bo byłam przekonana, że z użytych przeze mnie mikstur wyjdzie wielkie NIC. Skusiłam się jednak na lakiery i kleje z prawdziwego zdarzenia. Stare zdobienia bez problemu zmyłam wodą. Pocieniowałam dodatkowo ciemnobrązową akrylówką brzegi skrzyni. Skrzynka znalazła już nową właścicielkę i zastosowanie. Mama jest bardzo zadowolona, że ma gdzie trzymać część swoich ulubionych herbat. Z pierwotnej wersji zostało coś jeszcze- skrzynka wciąż jest bardzo niefotogeniczna...

 

 

sobota, 13 sierpnia 2016

Tarta z truskawkami, białym winem i bazylią

Lato to idealna pora na przygotowanie tarty ze świeżymi owocami. Truskawki z winem nadają jej wykwitny charakter. Oczywiście truskawki nie mogą się obejść bez czekolady.. Całość przełamuje niebanalna bazylia. Do tego niezwykle kruche i delikatne ciasto i krem. Czego chcieć więcej? :)


Składniki:

  • 200g mąki krupczatki
  • 2 żółtka
  • łyżka cukru
  • 125g margaryny
  • opakowanie polewy czekoladowej lub czekolady deserowej (użyłam polewy o smaku ciemnej czekolady Delecty)
  • 250ml śmietanki
  • 100g mascarpone
  • 500g truskawek
  • opakowanie galaretki truskawkowej
  • szklanka białego półsłodkiego wina
  • listki bazylii 

Z mąki, żółtek, margaryny, cukru i szczypty soli szybko zagniatamy kruche ciasto. Wylepiamy nim formę do tarty, spód nakłuwamy kilkakrotnie widelcem. Umieszczamy w zamrażarce na 10 minut. Po tym czasie ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Czas pieczenia to 15 minut. Na upieczone i wystudzone ciasto wylewamy polewę czekoladową i równomiernie ją rozprowadzamy. Śmietankę ubijamy, na końcu łączymy z serkiem. Krem wykładamy na warstwę czekoladową. Galaretkę rozpuszczamy w szklance podgrzanego wina. W zimnej galaretce zanurzamy umyte, odszypułkowane i pokrojone truskawki. Gdy zacznie tężeć, wykładamy owoce i galaretkę na krem. Tartę podajemy schłodzoną, udekorowaną listkami bazylii. 

Kolejne etapy przygotowania na zdjęciach:

 

 


 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...