środa, 20 lipca 2016

Łatwe ciasto z czereśniami

W letnie dni mało komu chce się spędzać dużo czasu w kuchni. Kiedy domownicy mają ochotę na ciasto, ratunkiem są takie przepisy jak ten- wykonanie zajmuje chwilkę, pieczenie to tylko pół godziny. Ciasto  jest banalnie proste, nie może się nie udać.


Składniki:

  • 210g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 3 jajka
  • 180g cukru
  • 120g masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • garść czereśni
  • łyżeczka startej skórki cytrynowej

Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Masło ucieramy na puszystą masę. Dodajemy jajka, następnie cukier. Na końcu wsypujemy mąki z proszkiem i skórkę cytrynową. Ciasto przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą blaszki. Na wierzchu układamy czereśnie. Pieczemy 30 minut w 200 stopniach.


sobota, 16 lipca 2016

Bulgur z warzywami

Kasza bulgur z vermicelli z warzywami smakuje dobrze na ciepło i na zimno. Na obiad podaję ją z kurczakiem, natomiast na zimno świetnie sprawdza się jako przekąska w pracy czy na uczelni. Ze względu na problemy natury ortodontycznej nawet w wersji na zimno warzywa najpierw gotuję chwilkę na parze, by lekko zmiękły. Nie podaję proporcji, ponieważ nie jest trudno dobrać ilość poszczególnych składników w zależności od ilości osób i ich  apetytu :)


Składniki:

  • ugotowana kasza bulgur (użyłam kaszy bulgur z vermicelli)
  • pomidory
  • cukinia
  • kolorowa papryka
  • sól
  • świeży tymianek

Paprykę kroimy w słupki. Chwilkę obgotowujemy na parze. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojoną w cienkie plasterki cukinię. Gdy warzywa lekko zmiękną, dodajemy je do ugotowanej kaszy. Pomidory kroimy w kostkę. Danie doprawiamy świeżym tymiankiem i solą. Składniki mieszamy ze sobą lub układamy w warstwy. Smacznego!


http://tradycyjnakuchnia.blogspot.com/2016/07/konkurs-kulinarny-przepis-z-kasza-w.html

Przepis zgłaszam do konkursu na blogu Tradycyjna Kuchnia


piątek, 15 lipca 2016

Gofry z kaszy jaglanej

Sezon przetworowy w pełni. Właśnie robiłam trzeci kurs do spiżarni z koszem wypełnionym słoikami i butelkami z różnymi pysznymi rzeczami, kiedy moim oczom ukazała się GOFROWNICA. Urządzenie nieużywane od lat, zapewne dużo starsze ode mnie, ale gofry zawsze z niego wychodziły cudowne (a może to jednak zasługa mamy, że były takie dobre?). Postanowiłam poeksperymentować troszkę i tak powstały gofry z ugotowanej kaszy jaglanej. Nie mogę się ostatnio bez niej obejść, z tego powodu powstała też nowa kategoria na blogu, w której niebawem znajdzie się sporo przepisów. Obawiałam się, czy w wyniku mojego eksperymentu powstanie coś jadalnego. Niesłusznie, bo gofry wyszły genialne. Lekkie jak piórko, kruche, z bardzo chrupiącą skórką. Przypominały mi wręcz tradycyjne andruty. Posmakowały również mojej mamie, która nie lubi kasz. Ba, nawet się nie domyśliła, z czego się składają. Gofry podałam z pudrem i sezonowymi owocami- truskawkami i jagodami. Żałuję, że przygotowałam najmniejszą możliwą porcję ciasta, z której wyszły cztery ciastka. Eksperyment z pewnością nieraz powtórzę. Nie tylko w wersji na słodko, ale także w wytrawnej- w cieście nie ma cukru. I dodawać go nie radzę, bo gofry się spalą. Dodatek masła sprawia, że gofry nie są suche.


Składniki na 4 gofry (porcja dla 1-2 osób, choć bardziej skłaniam się ku jednej):

  • 30g kaszy jaglanej
  • 120ml wody
  • 100ml mleka
  • 1 łyżeczka masła lub dowolnego oleju
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • puder, owoce

Kaszę obficie przepłukujemy na sicie gorącą wodą, w przeciwnym razie będzie gorzka. Gotujemy ją następnie w 120ml wody, aż lekko się rozgotuje- ok. 20 minut. Pod koniec gotowania wlewamy mleko i dodajemy masło. Studzimy i blendujemy. Ubijamy na sztywno białko z dodatkiem soli. Po ubiciu łączymy z mąką ziemniaczaną. Delikatnie mieszamy białko z żółtkiem i kaszą. Wylewamy porcjami ciasto do gofrownicy. Pieczemy, aż ładnie się zarumieni. Jeśli po otwarciu gofrownicy gofry się rozlatują, to znaczy, że trzeba je jeszcze trochę podpiec. Upieczone gofry bez problemu dają się wyciągać w jednym kawałku. Wyśmienicie smakują z pudrem i owocami.

PS. Gofry się piecze czy smaży? Chociaż.. gofry się po prostu je. Smacznego!


http://tradycyjnakuchnia.blogspot.com/2016/07/konkurs-kulinarny-przepis-z-kasza-w.html

Przepis zgłaszam do konkursu na blogu Tradycyjna Kuchnia


wtorek, 12 lipca 2016

Crumble agrestowo-cytrynowe

Lato to idealna pora na przygotowanie owoców zapiekanych pod kruszonką. Ich wybór jest teraz gromny. Wykorzystałam ogródkowy agrest a do kruszonki dodałam skórkę cytrynową. Do owoców nie dodawałam cukru, bo były wystarczająco słodkie. Agrest i cytryna tworzą duet idealny. Crumble robi się bardzo szybko, do naczyń wystarczy wsypać owoce, wyrobić kruszonkę, przy użyciu miksera zajmuje to niecałą minutę i umieścić całość w piekarniku na 20 minut. Deser jest bardzo orzeźwiający, kwaskowy i znika w mgnieniu oka!


Składniki na 4 porcje:

  • 60dkg agrestu
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 50g masła masła
  • pół szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki cukru 

Agrest myjemy i usuwamy pozostałości kwiatów i gałązek. Z masła, mąki, cukru i skórki cytrynowej wyrabiamy kruszonkę. Ja w tym celu używam miksera. Kruszonka powinna przypominać mokry piasek. W naczyniach do zapiekania umieszczamy agrest a na nim kruszonkę. W razie potrzeby do owoców dodajemy cukier. Zapiekamy 20-30 minut.

piątek, 8 lipca 2016

Koktajl szpinakowo-truskawkowy z orzechami

Koktajle w zależności od składników świetnie nadają się jako deser lub śniadanie. Te z dodatkiem płatków owsianych lub otrąb są bardzo sycące i dodają kopa na cały poranek. Zamiast cukru używam do nich dojrzałego banana. Cała reszta to sezonowe owoce i dodatki, które mam akurat pod ręką. Dziś padło na truskawki i szpinak z orzechami włoskimi. Taki koktajl jest nie tylko smaczny, ale przede wszystkim zdrowy. Szpinak dla niewtajemniczonych jest właściwie niewyczuwalny. Orzechy dobrze smakują z bananem i dodają charakteru jego połączeniu z truskawką.

 
Składniki na 1 porcję:

  • garść szpinaku
  • dojrzały banan
  •  2 łyżki otrąb owsianych
  • woda do rozcieńczenia
  • 100g truskawek
  • parę orzechów włoskich

Szpinak, banana,otręby blendujemy. W razie potrzeby rozcieńczamy wodą. Wlewamy do szklanki lub kubka. Truskawki blendujemy z orzechami i wlewamy na warstwę zieloną.

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...