Mini chałki

Ciepłe jeszcze chałki mogą być miłym początkiem dnia albo dodatkiem do popołudniowej herbaty. Ich zapach wyciągnie z łóżka nawet największego śpiocha. Dobrze smakują w wersji z rodzynkami i kruszonką, choć dodatki to kwestia naszej wyobraźni.

Składniki na 8 chałek:

• 42g drożdży
• 3/4 kubka mleka
• 50g cukru
• laska wanilii
• szczypta mielonego kardamonu
• szczypta mielonych goździków
• 2 jajka
• 4 łyżki oleju
• szczypta soli
• 500g mąki
• łyżeczka skórki otartej z cytryny
• rodzynki

• śmietanka do posmarowania
• kruszonka lub co nam wyobraźnia podpowiada do posypania

Z letniego mleka, drożdży i łyżeczki cukru robimy rozczyn. Odstawiamy do podwojenia objętości. Łączymy następnie z mąką, olejem, jajkami, resztą cukru i przyprawami. Wyrabiamy mikserem przez parę minut gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia przykryte ściereczką. Gdy podwoi objętość, lepimy z niego chałki do środka wkładając rodzynki. Smarujemy śmietanką i posypujemy np. kruszonką / sezamem / makiem / grubym cukrem. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu warto chałki przykryć ściereczką, dzięki czemu będą mięciutkie.